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金蝶云星空將企業(yè)財務(wù)及業(yè)務(wù)信息資源納入一個管理平臺系統(tǒng)中,幫助企業(yè)在各項決策中快速調(diào)取數(shù)據(jù),提升決策的準確性和可執(zhí)行性。全過程、全方位的解決方案打通企業(yè)各個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的信息通路,通過各模塊底層數(shù)據(jù),對企業(yè)適應(yīng)市場變化、結(jié)構(gòu)化調(diào)整財務(wù)系統(tǒng)及業(yè)務(wù)奠定基礎(chǔ)。 特別感謝金蝶在我們系統(tǒng)實施過程中給予的優(yōu)質(zhì)服務(wù),不斷的為我們提出的新需求進行及時有效的解決。好產(chǎn)品加用心服務(wù),助力餐飲新世界,為金蝶點贊。

產(chǎn)品與服務(wù):數(shù)字化餐飲科技公司實踐
80%
人力節(jié)省
2%
成本偏差減低到
60%以上
全供應(yīng)鏈庫存降低
使用的產(chǎn)品和服務(wù)
蘭州海鴻:數(shù)字化餐飲科技公司實踐

金蝶云星空將企業(yè)財務(wù)及業(yè)務(wù)信息資源納入一個管理平臺系統(tǒng)中,幫助企業(yè)在各項決策中快速調(diào)取數(shù)據(jù),提升決策的準確性和可執(zhí)行性。全過程、全方位的解決方案打通企業(yè)各個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的信息通路,通過各模塊底層數(shù)據(jù),對企業(yè)適應(yīng)市場變化、結(jié)構(gòu)化調(diào)整財務(wù)系統(tǒng)及業(yè)務(wù)奠定基礎(chǔ)。 特別感謝金蝶在我們系統(tǒng)實施過程中給予的優(yōu)質(zhì)服務(wù),不斷的為我們提出的新需求進行及時有效的解決。好產(chǎn)品加用心服務(wù),助力餐飲新世界,為金蝶點贊。

客戶概述

和家和餐飲集團有限公司是蘭州海鴻經(jīng)營下的餐飲品牌,成立于2001年,是跨區(qū)域多業(yè)態(tài)經(jīng)營的餐飲企業(yè)管理公司,公司主營中餐、快餐、西餐及酒店為一體的綜合型餐飯酒店集團管理公司。旗下現(xiàn)有五大品牌共21家連鎖店(中餐蘭州狗不理酒店、呼市菜根香酒店、花園快捷酒店、西餐銀色烙印、快餐和家和中式營養(yǎng)快餐);目前有員工2500余人,年營業(yè)額6億左右,甘肅餐飲行業(yè)龍頭企業(yè),目前已打造成為全國5D廚房示范店,海鴻致力于打造“數(shù)字化餐飲科技公司”。

在“與你同行,真誠相伴”核心價值觀指導下,引領(lǐng)公司員工為社會和消費者創(chuàng)造更多的價值,成就員工放飛夢想。讓顧客口口相傳,為成為中國一流、專注大眾消費的產(chǎn)品服務(wù)提供商而奮斗。

 

業(yè)務(wù)挑戰(zhàn)

蘭州海鴻作為甘肅餐飲龍頭企業(yè),蘭州海鴻在經(jīng)營過程中如何有效突破瓶頸快速發(fā)展,是管理者不斷探索的過程。

(1)如何解決成本控制、食材保鮮、口味統(tǒng)一、供應(yīng)鏈管理等管理痛點

(2)如何幫助門店及時發(fā)現(xiàn)經(jīng)營問題,讓數(shù)據(jù)提供者和門店經(jīng)營管理的審計者高效工作

(3)如何讓數(shù)據(jù)驅(qū)動經(jīng)營,讓海鴻轉(zhuǎn)型成為數(shù)字化餐飲科技公司

 

解決方案

近年來,蘭州海鴻攜手金蝶,通過搭建金蝶云星空數(shù)字化平臺、s-HR人力資源共享平臺、協(xié)同辦公平臺三大平臺的搭建,建設(shè)成為了數(shù)字化餐飲科技公司。幫助蘭州海鴻從數(shù)據(jù)驅(qū)動經(jīng)營、從數(shù)據(jù)挖掘經(jīng)營、從數(shù)據(jù)產(chǎn)生價值的管理轉(zhuǎn)型,完成了數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路。

企業(yè)組織流程再造,實現(xiàn)標準化建設(shè)

中央廚房管理:通過金蝶云星空PLM,對菜品創(chuàng)建配方,管理出成率;中央廚生產(chǎn)通過智慧終端,實現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場數(shù)據(jù)采集零距離交互,解決餐飲加工數(shù)據(jù)錄入困難及不及時痛點。同時在集團層面構(gòu)建了三十多個核算組織,涉及到蘭州、呼市兩地十多家門店;

財務(wù)職能變更:由原來的核算職能變成了為門店賦能提供財務(wù)分析,幫助門店及時發(fā)現(xiàn)經(jīng)營問題,讓數(shù)據(jù)提供者和門店經(jīng)營管理的審計者得以改進解決策略。通過金蝶云星空解決了餐飲管理的痛點問題,包括成本控制難、食材保鮮難、口味難統(tǒng)一、供應(yīng)鏈管理難的幾大核心痛點。

人力資源管理,提升效率

二期通過人力資源共享平臺搭建,實現(xiàn)了蘭州海鴻組織人事、考勤管理、薪酬核算、招聘管理、培訓管理、績效管理、報表管理、人事共享等模塊的深入應(yīng)用,有效提升了人力資源管理效率,大大降低了人力資源管理成本。

移動化辦公,隨時隨地管理

三期通過協(xié)同辦公平臺云之家的搭建,實現(xiàn)了蘭州海鴻全員、全業(yè)務(wù)無紙化辦公的管理訴求,同時各類管理報表通過云之家隨時展現(xiàn)在決策層手中,真正實現(xiàn)了隨時隨地管理決策的目標。

 

數(shù)字化轉(zhuǎn)型價值

近年來,蘭州海鴻通過搭建數(shù)字化平臺,實現(xiàn)了如下價值:

(1)、建立產(chǎn)、供、銷一體化的海鴻信息集成平臺,提高集團化管控能力,消除信息孤島,提高整體經(jīng)營管理水平。

(2)、流程統(tǒng)一、數(shù)據(jù)標準、生產(chǎn)管控精細化、業(yè)務(wù)處理自動化程度高,平臺級的智能財務(wù)核算,業(yè)務(wù)實時財務(wù)反映。

(3)、信息化在人力資源管理的地位獲得了重新的認識,為人力資源以及全員應(yīng)用提供極大便利。

(4)、經(jīng)營洞察便捷、移動辦公無縫銜接各業(yè)務(wù)系統(tǒng),同時滿足傳統(tǒng)OA應(yīng)用。

 

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